Zahlen, die wir belegen können.
Jede Zahl auf dieser Seite hat eine Quelle. Wo eine Zahl nicht aus der Schweiz stammt, steht es dabei.
Zum Beispiel Basel
1,69 Mio.
Hotelübernachtungen in Basel im Jahr 2025, ein Rekord.
62,8 %
davon von Gästen aus dem Ausland: 1 059 022 von 1 686 289 Logiernächten.
| Herkunft der Gäste | Logiernächte 2025 | Sprache |
|---|---|---|
| Schweiz | 627 267 | Deutsch, Französisch, Italienisch |
| Deutschland | 224 286 | Deutsch |
| Vereinigtes Königreich | 101 493 | Englisch |
| Frankreich | 58 879 | Französisch |
| Italien | 51 864 | Italienisch |
| Spanien | 45 631 | Spanisch, meist Englisch auf der Karte |
Quelle: Kanton Basel-Stadt, Tourismusstatistik 2025. Der Anteil von 62,8 % ist aus den beiden Gesamtzahlen berechnet.
Wie Gäste wählen
84 %
schauen sich die Karte immer oder oft online an, bevor sie hingehen.
TouchBistro, Diner Trends Report 2022. Umfrage in Nordamerika. OpenTable nennt 86 %.
86 %
der Gäste in Deutschland bevorzugen die gedruckte Karte. Darum ersetzt Speisli Ihre Papierkarte nicht.
tageskarte.io. 35 % würden auf einer gedruckten Karte bestehen, 43,5 % nutzen den QR-Code, wenn es ihn gibt.
83 %
der Personen, die um eine Bewertung gebeten wurden, haben eine abgegeben. 97 % lesen Bewertungen lokaler Betriebe.
BrightLocal, Local Consumer Review Survey 2026. 1002 Erwachsene in den USA, alle Branchen, nicht nur Restaurants.
+5–9 %
Umsatz für ein unabhängiges Restaurant, wenn seine Note auf Yelp um einen Stern steigt. Eine zweite Studie: ein halber Stern mehr, und das Restaurant ist 19 Prozentpunkte häufiger ausgebucht.
M. Luca, Harvard Business School, 2011 (Bundesstaat Washington) und Anderson und Magruder, Berkeley, 2012 (328 Restaurants, San Francisco). Beide Studien betreffen Yelp, nicht Google, und die Note, nicht die Anzahl Bewertungen: mehr Bewertungen garantieren keine bessere Note.
+70 %
höher ist laut Google die Wahrscheinlichkeit eines Besuchs bei Betrieben mit vollständigem Unternehmensprofil.
Google, Hilfe zum Unternehmensprofil. Google nennt keine Studie dazu, und die Zahl betrifft das ganze Profil, nicht nur die Karte.
Für die Schweiz haben wir zu diesen Fragen keine Zahlen gefunden. Wir zeigen deshalb die nächstliegenden Umfragen und sagen, woher sie kommen.
Allergien
95,7 %
der Menschen mit einer Allergie möchten die Information schriftlich, nicht nur mündlich.
Berner Fachhochschule, 2020.
86 %
der befragten Betriebe informieren nur mündlich über Allergene.
Berner Fachhochschule, Umfrage bei 387 Betrieben, 2021.
Unsere Erhebung in Basel
Im Oktober 2026 haben wir die Online-Karten von 24 Basler Restaurants angesehen, vom Handy aus, wie ein Gast.
9
zeigen ihre Karte nur als PDF oder Flipbook.
3
haben gar keine Karte online.
2,7
Karten pro Restaurant im Schnitt: Abend, Mittag, Wein, Dessert. Jede wird einzeln nachgeführt.
Eigene Erhebung, 24 Restaurants. Eine kleine Stichprobe: Sie zeigt eine Richtung, keinen Marktanteil.
Resultate unserer Kunden
Noch keine. Speisli startet in der Region Basel.
Die ersten Zahlen veröffentlichen wir hier, mit dem Einverständnis der Restaurants und mit dem Vergleich zu vorher. Bis dahin versprechen wir Ihnen keinen Mehrumsatz in Prozent: Niemand kann ihn seriös vorhersagen.